Code: HM2CMB
Marque: HotmixPro
Hotmixpro Combi est la combinaison des Hotmixpro Gastro et Breeze dans une machine unique. Les deux conteneurs sont indépendants et peuvent fonctionner simultanément. Vous pouvez l'utiliser pour pasteuriser ou tempérer le chocolat en utilisant un seul appareil. Hotmixpro Combi est une machine professionnelle innovante pouvant fonctionner comme mélangeur pour émulsionner des liquides ou comme découpeuse pour travailler tout aliment solide avec la possibilité de cuire jusqu'à 190°C et/ou d'émulsifier, couper, fouetter et crémer dans un environnement froid jusqu'à -24°C. Vous pouvez réaliser des recettes rapides et faciles avec un degré de température réglable. Ce sera comme avoir un sous-chef. Les programmes de cuisson, que vous avez personnalisés, indiqueront les ingrédients que l'utilisateur doit ajouter, leur quantité, et continueront à guider étape par étape jusqu'à ce que la recette soit terminée. Vous pourrez normaliser vos recettes et n'importe qui pourra les préparer en obtenant le même résultat que le vôtre.
Les détails de construction | |
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Structure en acier inoxydable | Double panneau de commande électronique |
Fiche de données | |
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Dimensions lxpxh mm 610x470x340h | Voltage V/f/Hz 230/1/50-60 |
Poids Kg 40 | Programmable avec Ordis: Oui |
Côté Froid (BREEZE) | |
Bol Capacité Lt 2 | Vitesse Max Tpm Rpm 8.000 |
Paramètres de Vitesse N° 26 | Max Temps Opérationnel en Heures 4 |
Portèe de Température -24°C | Puissance kW 1,75 |
Côté Réchauffant (GASTRO) | |
Bol Capacité Lt 2 | Vitesse Max Tpm 12.500 |
Paramètres de Vitesse N° 26 | Max Temps Opérationnel en Heures 4 |
Portèe de Température +24/+190°C | Puissance kW 2,3 |
L'équipement standard | |
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Lames | Palette de Mélange |
Couvercle avec Tasse à Mesurer | Spatule |
Palette à Fouetter |
Cutter avec système de cuisson - Bol Unique - Capacité 2Lt - Vitesse de rotation max 12.500 Rpm
€ 1.936,00
€ 2.496,00
€ 3.600,00
€ 5.200,00
€ 5.840,00
Cutter avec système de cuisson - Bol unique - Capacité 2 Lt - Vitesse de rotation Max 10.000 Rpm
€ 1.536,00
Cutter avec système de cuisson - Double Bowl - Capacité 2+2 Lt - Vitesse de rotation Max 12.500 Rpm
€ 3.840,00
Cutter avec système de cuisson - Bol unique - Capacité 4,9 Lt - Vitesse de rotation Max 8.000 Tpr
€ 5.360,00
€ 6.720,00
€ 4.480,00